الرجيم السريع ومدى خطورته

ريجيم سريع هل يبدو مالوفا؟ اذا كنتم تحاولون انقاص وزنكم, فمن المحبذ ان تعرفوا ان الريجيم "السحري" هو، في الغالب، فقير من حيث القيمة الغذائية, يضر بالصحة ولا يستمر انخفاض الوزن الذي يحققه لمدة زمنية طويلة. عن سلبيات (نواقص) الريجيم السريع وبدائله الصحية

ريجيم سريع يبرز حديثا للمراقبين. ولكن، كيف من الممكن ان نعرف ما اذا كان "الريجيم السحري (العجيب)" الجديد هو ريجيم صحي ومتوازن ام انه ريجيم سريع اخر يمكن ان يساعدكم في انقاص بضعة كيلوغرامات في بداية الامر، لكنه غدار وغير منطقي بصورة لا تمكن من المحافظة على نتائجه للمدى الطويل؟ ثمة حميات (انظمة ريجيم) عجيبة عديدة تجذب الاشخاص بواسطة فكرتها التي تبدو حديثة ولكن احيانا كثيرة يكون الامر عبارة عن حميات قديمة خضعت لحملات تسويق من جديد.

 

رغم ان انواعا مختلفة من الريجيم يمكنها ان تساعدكم في بداية الامر في انقاص وزنكم، الا ان الريجيم من هذا النوع لا ينصح به بشكل عام. ما هي المشاكل الشائعة في كل انواع الريجيم السريع؟

 

تتميز انواع الريجيم السريع بالاستغناء التام عن ماكولات معينة او قيم غذائية معينة، مثل البروتينات او الكربوهيدرات. المشكلة في هذا انه بامكانكم ان تخسروا بذلك مركبات غذائية ضرورية يحتاجها الجسم.

 

قسم من الحميات الغذائية (الرجيم) تتطلب منكم تحضير غذاء خاص او انها تتميز بلوائح شراء طويلة ومعقدة.

 

اذا لم يكن هذا كافيا، فان حميات (انظمة ريجيم) معينة ليس فقط تملي عليكم البرنامج الغذائي انما ايضا الاوقات التي يتوجب عليكم فيها تناول اغذية معينة.

 

قسم من الحميات الغذائية (الريجيم) العجيبة هي في الواقع اعلانات خفية لاضافات غذاء او فيتامينات مشمولة في البرنامج.

 

ولكن الجانب الاكثر اشكالية في الريجيم السريع هو انه لا يزودكم بالادوات الي تحتاجون اليها من اجل تغيير النظم الغذائية ونمط لياقتكم للمدى البعيد. كل واحد بامكانه تجريب ريجيم سريع لعدة اسابيع، ولكن معظم الاشخاص الذي جربوا احد انظمة الريجيم السريع من هذا النوع قد عادوا الى ممارسة نمط غذائهم السابق وارتفع وزنهم من جديد حتى عاد الوزن الذي خسروه.

 

نتيجة شائعة للريجيم السريع: ارتفاع الوزن الزائد من جديد.

 

ريجيم سريع - ريجيم ضار؟ هكذا يمكنكم التاكد

 

اذا كنتم محتارين حول مزايا ونواقص الريجيم السريع التي وجدتموه، فان الاسئلة المرشدة التالية قد تساعدكم في هذا: اذا اجبتم بـ "نعم" على كل واحد من الاسئلة التالية، فالحديث يدور حول ريجيم متوازن ولا يضر بالصحة:

1. عند تخطيط الريجيم، هل تم ذلك بمشاركة اخصائي تغذية؟
2. هل يضمن الريجيم انقاص 0،5 - 1 كغم في الاسبوع.
3. هل يشمل البرنامج الغذائي ماكولات من جميع المجموعات الغذائية؟
4. هل يشجع الريجيم اجراء تغيير دائم وثابت في عادات الاكل وينصح بممارسة نشاط جسماني؟
5. بالرغم من ذلك، اذا اجبتم بـ "نعم" على الاسئلة التالية، فهذا مؤشر على ان "الريجيم العجيب" ضار ولا يحافظ على قوانين الريجيم المتوازن:
6. هل يضمن الريجيم تخفيضا سريعا في الوزن يصل الى اكثر من 1،5 - 2 كغم في الاسبوع؟
7. هل يرغمكم الريجيم على الامتناع بتاتا عن تناول اغذية معينة؟
8. هل يشمل الريجيم توصية بتناول اضافات تغذية او فيتامينات معينة؟
9. هل تشعرون بان الريجيم يحاول ان "يبيع" لكم شيئا ما؟
10. عن اي ريجيم سريع من المحبذ الابتعاد؟ - كل التوصيات

 

حتى الان جرى الحديث بشكل عام عن الاضرار المحتملة المترتبة عن "الريجيم السحري" بانواعه المختلفة، لكن الاشخاص الذين اخذوا النصائح والتحذيرات خطوة واحدة الى الامام هم مجموعة من اخصائيي التغذية والريجيم من استراليا. مؤخرا فقط، اخذت مجموعة مكونه من اكثر من 50 اخصائي تغذية من استراليا جزءا من بحث محلي يهدف الى كشف "الريجيم السحري" الاسوا. اجاب الاخصائيون على احصائية محوسبة كان عليهم ان يصنفوا فيها  الحميات (الريجيم) الثلاث الاكثر ضررا التي يعرفونها. فما هي انواع الريجيم التي يجب الابتعاد عنها، اذن؟

 

• في المرتبة الاولى: ريجيم الليمون. 80% من المختصين صنفوا "ريجيم الليمون" على انه "الريجيم الاسوا". يعتمد ريجيم الليمون على شرب عصير الليمون باضافة الفلفل الاحمر الحار لمدة عدة ايام سوية مع الامتناع التام تقريبا عن تناول اي غذاء اخر. اي انه ريجيم صوم، او باسمه المعروف "تنظيف السموم".
• في المرتبة الثانية: ريجيم بحسب نوع الدم.
• في المرتبة الثالثة: ريجيم حامض قاعدة, هذا الرجيم يتركز في تناول الفواكه، الخضار والبقوليات.

في اعقاب البحث، يقول الدكتور ترنت فيستون، الناطق باسم جمعية اخصائيي التغذية الاستراليه، ان العديد من النساء يشعرن بالفشل عندما لا ينجحن في تحمل ريجيم حاد وغير واقعي من الانواع المذكورة اعلاه، ولكن هذه الانواع من الريجيم، في الواقع، هي ذاتها التي تؤدي الى فشل النساء.

 

عديدون من اخصائيي التغذية ينصحون بوجبة الصباح كمفتاح لانقاص الوزن الصحي.

 

بدلا من ذلك، يقترح الدكتور فيستون تجاهل "الريجيم السحري" والتركيز على النشاط الجسماني الثابت والتغذية الصحيحة والسليمة. ويشدد ان التغييرات الصغيرة التي تحدث على المدى البعيد تكون ناجعة وبالامكان الاحتفاظ بها اكثر من وضع السحر المتمثل في انقاص الوزن بسرعة واسترداد الوزن من جديد، وهو الوضع الذي يعيشه الكثير من الاشخاص الذين يحاولون انقاص وزنهم بواسطة الريجيم السريع.

 

تشمل النصائح التي يقدمها فيستون لانقاص الوزن بشكل صحي ومتوازن:

• التشديد على تناول وجبة الصباح كل يوم.
• تحديد الوجبات السريعة الى مرة واحدة فقط في الاسبوع.
• تفضيل شرب الماء والتقليل من المشروبات الاخرى. 
• التشديد على ممارسة النشاط الجسماني. 
• حميات غذائية (ريجيم) ينصح بها للتشديد على تغذية متوازنة.

حتى الان تم الحديث عن حميات تضر بالصحة. ولكن، هنالك ايضا انواع من الريجيم تعتبر صحية وتشدد على توازن الاغذية من المجموعات الغذائية المختلفة. ما هي؟

 

حمية "د.ا.ش" (DASH - Dietary Approaches to Stop Hypertension) - هدفها تخفيض ضغط الدم المرتفع. يشدد هذا الريجيم على الخضار والفواكه، الحبوب الكاملة ومنتجات الحليب قليلة الدسم، بالاضافة الى انه ينصح بتقليل الدهن المشبع والملح من البرنامج الغذائي.

 

رجيم TLC- او باسمه الكامل Therapeutic Lifestyle Changes. هدفه انقاص مستوى الـ LDL (الكولسترول السيء) وتحسين صحة القلب بواسطة تحديد كميات الدهن المشبع والصوديوم وبواسطة استهلاك كمية كبيرة من الالياف الغذائية والمركبات الغذائية الضرورية الاخرى.

 

رجيم البحر المتوسط - هذا الريجيم يشدد على الحبوب الكاملة، الحمص، السلطة، الخضار والفواكه الطازجة، الاسماك وزيت الزيتون.

 

رجيم  مايو كلينيك (Mayo Clinic Diet) - هذا الريجيم يشدد على استهلاك كمية كبيرة من الاغذية قليلة السعرات الحرارية، مثل الخضار والفواكه، والتي يمكن تناول الكثير منها وعدم تحميل الجسم الكثير من السعرات الحرارية. يحد هذا الريجيم من استهلاك الحلويات واضافات السكر الى 75 سعرة حرارية في اليوم.

 

رجيم المحافظين على وزنهم - هذا الرجيم تابع للمنظمة العالمية ويقدم طرقا سليمة ومتوازنة لطعام يعتمد على اسس غذائية متساوية. احدى الادوات الهامة في هذا الريجيم هي حجم الوجبة، بالاضافة الى استهلاك الخضار والفواكه دون تحديد.

الأنظمه الغذائيه الأقل فى السعرات الحراريه

يصعب الالتزام بالانظمة الغذائية التي تشمل اقل سعرات حرارية، وخاصة بالنظر الى الحاجة لضمان تناول كميات كافية من الفيتامينات والمعادن الاساسية. والاثار الجانبية البدنية والنفسية المحتملة المترتبة عن مثل هذه الانظمة ربما تفوق الوعود غير المؤكدة باطالة العمر

كل اقل لتعش اكثر!

هل من الممكن ان تعيش اكثر بمجرد ان تاكل اقل سعرات حرارية؟ يدعي انصار نظام غذائي صارم يسمى "نظام تقليل السعرات" انه يمكنه اطالة العمر والوقاية من الامراض المصاحبة لتقدم العمر. ويتكون هذا النظام الغذائي من تناول طعام باقل سعرات حرارية  ولكنه متوازن غذائيا يفي بالمتطلبات التي يحتاج اليها الجسم من الفيتامينات 100% والمعادن والبروتينات والدهون الاساسية. ولكن، هل يستطيع نمط الحياة هذا – الذي يعني تغييرا سريعا في عادات التغذية عند معظم الاشخاص - ان يكون "ينبوع الشباب" كما يدعي تابعوه؟

الاساس العلمي وراء تقليل السعرات

حاز نظام تقليل السعرات على اهتمام كبير في الثلاثينات بعد دراسات على الفئران اظهرت ان تقليل تناول الطعام المعتاد بنسبة حوالي 40% زاد من طول العمر بنسبة 30% الى 40%. ومنذ ذلك الوقت، اظهرت الابحاث على الديدان والقرود ان نظام تقليل السعرات يصلح مع الفصائل الاخرى.

وعند البشر، تبين ان نظام تقليل السعرات يحسن من مؤشرات شيخوخة الجهاز الدوري. فطبقا لدراسة حديثة نشرت في جريدة الجمعية الطبية الامريكية، يؤدي تقليل السعرات الحرارية الى خفض مؤشرات معينة لتقدم العمر والامراض. والاشخاص الذين شاركوا في هذه الدراسة التي استمرت 6 شهور كانوا جميعا زائدي الوزن. وقد قللوا السعرات الحرارية اليومية بنسبة 25% سواء من خلال نظام غذائي فقط او من خلال نظام غذائي مع ممارسة تمرينات رياضية. فقد انخفضت العلامات الحيوية المصاحبة لطول العمر – درجة حرارة الجسم الداخلية ومستويات الانسولين اثناء الصوم - عند الاشخاص زائدي الوزن، ولكن ليس في المجموعات الاخرى. وترجح هذه النتائج ان تناول اقل سعرات حرارية ربما يساعد في اطالة العمر بالوقاية من الامراض والشيخوخة عند الاشخاص زائدي الوزن، لكن لم يثبت ما اذا كان الاشخاص الذين يمتلكون وزنا مثاليا  يمكنهم ان يحققوا تحسينات مشابهة.

الاليات من وراء تناول اقل سعرات حرارية مازالت نظرية. وقد القى بحث جديد بظلال الشك على النظرية التي تقول ان نظام تقليل السعرات يبطئ الشيخوخة بتقليل الجذور الحرة والتلف الناتج عن التاكسد. بدلا من ذلك، ربما يعيد نظام تقليل السعرات توجيه الطاقة من النمو والتكاثر الى اصلاح الخلايا وحمايتها. وهناك نظرية اخرى تقول ان نظام تقليل السعرات الحرارية يحول الجسم الى النظام المحافظ حيث يكون اصلاح التلف اكثر كفاءة.  طبقا لهذه النظرية، لا يوصى باعتماد نظام تقليل السعرات لاولاد الاصغر سنا من 18 سنة او للسيدات الحوامل.

تحديات تناول اقل سعرات حرارية

يشك العلماء في ما اذا كان نظام تقليل السعرات قابلا للتطبيق على البشر. وذلك لان:

1. الامريكيون، بشكل خاص، حققوا تقدما ضئيلا في معركة السيطرة على شهيتهم الكبيرة والبيئة المسببة للسمنة. ومستويات تقليل السعرات المطلوبة من اجل تحقيق الفوائد ربما تكون منخفضة جدا بالنسبة لمعظم الناس، وخاصة مع احتمال ظهور العلامات غير المريحة للجوع البدني التي عانت منها حيوانات التجارب.

يختبر الباحثون طرقا تقلد نظام تقليل السعرات عبر الحبوب الدوائية او طرق اخرى لتحقيق فوائده بدون جوع –  منطقة تعرف باسم "مقلدات  تقليل السعرات".

2. ربما لا يحصل البشر على فوائد عديدة من نظام تقليل السعرات، مثل الحيوانات، بسبب متطلبات الطاقة المختلفة. على سبيل المثال، تستهلك الفئران كميات كبيرة من الطاقة في التكاثر والارضاع مقارنة بالبشر. فاذا عمل نظام تناول اقل سعرات حرارية على ابطاء او ايقاف التكاثر وبذلك حافظ على الطاقة، فان الحيوانات في الواقع تكسب الكثير.

3. طول العمر الاقصى للبشر ربما يكون له مساحة قليلة ليمتد فيها مقارنة بالحيوانات. فطول العمر البشري الاقصى المسجل حتى الان هو 122 سنة لامراة فرنسية (توقع خبراء الاعمار ان يحطم شخص من اوكيناوا هذا الرقم القياسي حيث انهم يتناولون هناك سعرات حرارية اقل بنسبة 40% عن الامريكيين واقل بنسبة 20% عن اليابانيين الاخرين).

4. يمكن ان ينخفض الوزن الى مستويات خطيرة عندما يتوقف الحيض عند السيدات. وقد يؤدي نظام تناول اقل سعرات حرارية، ايضا، الى زيادة خطر هشاشة العظام، وخاصة اذا كان الطعام يفتقر الى الكميات اللازمة من الكالسيوم وفيتامين (د). وطبقا للموقع الالكتروني لجمعية تقليل السعرات، فان الاثار الجانبية الاخرى لتقليل السعرات يمكن ان تشمل الهواجس الغذائية وتخزين الغذاء وهواجس حفظ الطاقة والبحث عن خبرات غذائية بديلة عبر التلفاز او الطهي من اجل الاخرين.

5. حتى ان كان نظام تقليل السعرات يؤكد على اهمية تناول الاطعمة الصحية لتجنب سوء التغذية، الا انه يمكن ان تنتج عنه اثار جانبية تماثل تلك التي تحدث عند الاشخاص الذين يعانون من مجاعة او فقدان الشهية العصبي، بما فيها عدم تحمل البرودة وفقدان القوة. كما ان انخفاض الرغبة الجنسية هو اثر جانبي شائع ايضا، والذي ربما يدعم النظرية التي تقول ان نظام تقليل السعرات يعيد توجيه الطاقة بعيدا عن التكاثر.

6. مثل نمط الحياة، يتطلب نظام تقليل السعرات تخطيطا كبيرا للوجبات وتقليل الطعام وتحمل بعض الجوع. فبعض متبعي نظام تقليل السعرات يسمحون لانفسهم بمقدار يتراوح بين 1,000 الى 1,200 سعرة حرارية فقط يوميا. ويقترح اخرون تقليلا اكثر تواضعا في تناول السعرات بمقدار 25%، مع العلم ان الرجل المتوسط يستهلك 2,618 سعرة حرارية يوميا والمراة المتوسطة تستهلك 1,877 سعرة حرارية يوميا، [المصدر: CDC/NCHS, Trends in Intake of Energy and Macronutrients, U.S., in the Feb, 2004 MMWR.] فتناول ما يصل الى 1,200 سعرة حرارية يوميا يعني قطع 54% و 36% ، على التوالي، مما اعتاد المرء على تناوله بشكل طبيعي.

كلمة اخيرة

يصعب الالتزام بالانظمة الغذائية باقل سعرات حرارية، وخاصة بالنظر الى الحاجة الى ضمان تناول كميات كافية من الفيتامينات والمعادن الاساسية. والاثار الجانبية البدنية والنفسية المحتملة المترتبة عن مثل هذه الانظمة ربما تفوق الوعود غير المؤكدة باطالة العمر. ومع ذلك، قد يدعم نظام تناول اقل سعرات حرارية هدف اطالة العمر بتناول اطعمة مغذية بكميات متواضعة والحفاظ على وزن صحي كحماية مثالية من الموت المبكر والامراض.

عداوة سمنة البطن للصحه

تظهر سمنة البطن في شكلين مختلفين. الشكل الاول هو دهون تحت الجلد. الثاني هو دهون الاحشاء. وهي توجد حول الاعضاء الداخلية، وهي العدو الحقيقي للصحة!

سمنة البطن وصحتك

كم يجب ان يكون وزني، يا دكتور؟ انه سؤال شائع وهو سؤال مهم. انه شائع لان ثلثي الامريكيين يزنون اكثر ما يجب ان يكون وزنهم. وهو مهم لان الوزن الزائد يذهب الى ما هو ابعد من تشويه شكل الجسم. فالسمنة:

• مسؤولة عن المستويات المرتفعة من كولسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ("الضارة") والدهون الثلاثية.
• تقلل من كولسترول البروتينات الدهنية مرتفعة الكثافة ("الجيدة") في نفس الوقت.
• تعطل استجابة الجسم الى الانسولين، مما يؤدي الى رفع مستويات سكر الدم والانسولين.
• تساهم في الاسباب الكبرى للوفاة والاعاقة، بما فيها النوبات القلبية والسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسرطان والسكري والالتهاب العظمي المفصلي والكبد الدهني والاكتئاب.
• مسؤولة عن حوالي 1000 حالة وفاة في الولايات المتحدة في كل يوم.

بالنظر الى هذه المخاطر، لا عجب في ان ترغب في معرفة كم يجب ان يكون وزنك. ولكن هذا السؤال الشائع والمهم هو في الحقيقة سؤال خاطئ. فبالنسبة للصحة، المشكلة ليست في كم يكون وزنك، ولكن في مستوى سمنة البطن التي لديك.

زيادة حجم البطن

خلال السنوات القليلة الماضية، جذبت عدد من الدراسات الانتباه الى اهمية سمنة البطن. واظهرت بعض الابحاث ان سمنة البطن هي عامل منبئ بالخطر، اكثر من مؤشر كتلة الجسم (BMI).

على سبيل المثال، وجدت دراسة في عام 2008 اجريت على 245,533 امريكي ان محيط الخصر الكبير كان مرتبطا بزيادة معدل الوفيات، حتى لدى الاشخاص الذين لديهم مؤشر كتلة جسم طبيعي. واظهرت دراسة اخرى على 2,229 ضحية لنوبات القلب ان المرضى ذوي محيط الخصر الكبير كان لديهم معدل اعلى للوفاة، حتى ان كان لديهم منسب كتلة جسم منخفضا.

ما الذي يجعل سمنة البطن ضارة جدا؟ لا يعرف العلماء السبب الاكيد، ولكن الابحاث الجديدة تقدم تفسيرات هامة.

تظهر سمنة البطن في شكلين مختلفين. الصورة الاولى هي دهون تحت الجلد، وهي تقع تحت الجلد مباشرة. هذه الدهون تسلك نفس سلوك الدهون الموجودة في كل مكان في الجسم. انها ليست صديقة لصحتك، ولكنها ليست مصدر خطر خاص ايضا. النوع الثاني هو دهون الاحشاء. وهي توجد حول الاعضاء الداخلية، وهي العدو الحقيقي للصحة. لماذا؟

من التفسيرات المبكرة ان سمنة الاحشاء كانت مرتبطة بالنشاط الزائد لاستجابة الجسم للضغوط، مما يجعله ينتج كميات كبيرة من هرمونات الضغوط، مثل الادرينالين والكورتيزول.

وهنالك تفسير احدث يقول ان خلايا دهون الاحشاء تطلق منتجاتها الايضية مباشرة في الدم الذي يذهب الى الكبد مباشرة. ونتيجة لذلك، فان خلايا دهون الاحشاء التي تكبر وتمتلئ بالغلسيريدات الثلاثية الزائدة تصب الاحماض الدهنية الحرة في الكبد (جميع الدهون تتكون من احماض دهنية حرة). ويمكن ان يكون هذا ساما للكبد. وتتراكم الاحماض الدهنية الحرة ايضا في البنكرياس والقلب والاعضاء الاخرى حيث تسبب لها التلف.

وثمة نظرية ثالثة تبين الطبيعة المعقدة للخلايا الدهنية. كان العلماء يعتقدون بان الخلايا الدهنية هي مجرد مكان لتخزين السعرات الحرارية الزائدة في صورة دهون. ولكن اصبح من الواضح الان انه بالاضافة الى تخزين الطاقة الزائدة، تنتج الخلايا الدهنية عددا كبيرا من البروتينات التي تدخل في مجرى الدم وتؤثر على الاعضاء الاخرى. بعض هذه البروتينات يؤدي الى التلف، والبعض الاخر يمكن ان يكون واقيا. وتنتج خلايا دهون الاحشاء العديد من المواد الضارة، مع القليل من المواد النافعة.

قياس سمنة البطن

الطريقة الاكثر دقة لقياس سمنة الاحشاء هي بالتصوير المقطعي المحوسب (CT) او التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI). ومع ذلك، فان الطريقة الاسهل بكثير هي تحديد نسبة محيط الخصر الى محيط الحوض. لكن العديد من الخبراء تحولوا حتى الى طريقة ابسط وهي: قياس محيط الخصر.

لكي تقيس محيط خصرك بشكل سليم، تحتاج الى شريط قياس الملابس غير القابل للمط، وليس شريط القياس المعدني الصلب.

• اقلع حذاءك وقف مع وضع قدميك بجوار بعضهما.
• تاكد من ان يكون بطنك عاريا. استرخ واخرج زفيرا. لا تشفط بطنك نحو الداخل، ذلك قد يعطيك رقما افضل ولكنه لن يحسن صحتك. واستخدام مقاس الحزام بدلا من ذلك غير واقعي.
• قم بقياس محيط خصرك عند السرة. وتاكد من جعل الشريط موازيا للارض. وسجل القياس بالبوصة مع التقريب لاقرب عشر، ثم كرر القياس لتتاكد من انك حددته بشكل صحيح.
• افحص الجدول ادناه لتعرف ماذا يعني محيط خصرك بالنسبة لصحتك.

التحكم بمحيط الخصر

اذا، ماذا يمكنك ان تفعل لتقليل محيط خصرك؟ يجب ان تنسى شد البطن. انه جيد لزيادة قوة عضلات البطن، والذي ربما يحسن من صحتك، ولكنه لا يحرق سمنة البطن بشكل اختياري. الادوات التي تعد بتقليل الدهون هي اسوا، ايضا، لانها تضيع وقتك ومالك دون ان تؤدي الى تقليل محيط خصرك.

يجب ان تنسى شفط الدهون. يمكن للجراحة ان تزيل الدهون التي تحت الجلد من جذعك، ولكن ليس دهون الاحشاء. جراحة التجميل سوف تحسن مظهرك وتقلل محيط خصرك، ولكنها لن تفعل شيئا للتمثيل الغذائي في جسمك ولن تفيد صحتك.

تذكر الامور الاساسية. الطريقة الوحيدة لتقليل دهون الاحشاء هي فقدان الوزن، وذلك بحرق المزيد من السعرات الحرارية - بواسطة التمرينات الرياضية - بحيث يتم حرق كمية من السعرات الحرارية اكثر من التي يتم تناولها من خلال الطعام. فقدان الوزن المستمر يتطلب تقليل السعرات الحرارية مع زيادة التمرينات. هنا توجد بعض النصائح:

• قلل كمية الطعام في وجباتك.
• اختر اطعمتك بحكمة. وتجنب الاطعمة مرتفعة السكر و/او الدهون. انها كثيفة السعرات الحرارية، وهي تنزلق الى معدتك بسهولة جدا. بدلا من ذلك، تناول الفواكه والخضروات ومنتجات الحبوب الكاملة. انها مرتفعة الالياف الغذائية ، وتحتاج الى وقت اطول لتاكلها، وربما تشبعك بشكل اكثر. قطعة الشيكولاتة متوسطة الحجم والتفاحة متوسطة الحجم، كلاهما تحتوي على حوالي 100 سعر حراري (اذا كانت بالفعل متوسطة الحجم). الان فكر في تناول 5 قطع او 5 تفاحات. من الواضح ان معظم الناس يمكنهم بسهولة تناول القطع ولكن، قليلون فقط يمكنهم الانتهاء من اكل جميع التفاحات الخمس.
• قم بممارسة المزيد من التمرينات الرياضية. المشي لمسافة ميلين يوميا سوف يقلل بشكل كبير من خطر الاصابة بامراض القلب والسكتة الدماغية والسكري وارتفاع ضغط الدم والموت المبكر. وسوف يحرق ايضا السعرات الحرارية. الرجل الذي يزن 90.7 كيلوجرام سوف يستخدم حوالي 220 سعرة حرارية في 30 الى 40 دقيقة من المشي السريع. هذا وحده يعني فقدان حوالي 13.6 كيلوجرام في عام واحد – دون اي تغييرات غذائية. والتمرينات  تساعد ايضا في الحفاظ على فقدان الوزن، بخلاف الانظمة الغذائية الرائجة بشكل كبير. ثانيا، سوف تحرق دهون البطن الزائدة، وهو الشئ الذي لا يفعله ابدا شد البطن وطرق تقليل الدهون في مناطق معينة.
• ومن اجل فقدان سريع للوزن، كل كميات اقل وقم بتمرينات اكثر.

شكل الجسم الرجالي

سمنة البطن لها العديد من الاسماء الاخرى، بما فيها سمنة الجزء العلوي من الجسم والسمنة الجذعية والسمنة المركزية وسمنة الاحشاء. وفي مصطلحات اكثر تنوعا، تعرف ايضا باسم بطن الكولا وشكل التفاحة والدولاب البديل. وحيث ان هذا النوع من توزيع الدهون اكثر شيوعا عند الذكور عن الاناث، فربما يعرف باسم شكل الجسم الرجالي.

طبقا للاسم، سمنة البطن هي شكل الخطر – وسمنة البطن تتزايد حتى اسرع من مؤشر كتلة الجسم في مجتمعنا. ولكن باستخدام برنامج بسيط من النظام الغذائي والتمرينات الرياضية، يمكن للرجال ذوي شكل التفاحة ان يفقدوا الوزن. واذا قمت بتغيير "دولابك البديل" فسوف تحافظ على صحتك.

أنقاص الوزن بالبروتينات

ما زالت هنالك حاجة الى المزيد من الدراسات التي توضح ما اذا كانت الانظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات / مرتفعة البروتينات اي رجيم البروتين هي اكثر فاعلية حقا من النظام الغذائي منخفض السعرات في تخفيف الوزن للمدى الطويل.

رجيم البروتين- ما هو النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات / مرتفع البروتينات؟

اولا، التعريفات الواضحة مهمة عند الاستفسار عن هذا السؤال وتقديم الاجابة عليه. هناك نطاق واسع من الانظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات / مرتفعة البروتينات يتراوح من نظام اتكينز الغذائي (Atkins diet) الى تناول نمط موصى به لمرضى السكري، الذين يحتاجون الى ان يكونوا حذرين بشكل خاص بخصوص الاطعمة التي تؤثر على مستويات السكر في الدم لديهم (الكربوهيدرات بشكل اساسي). والخيارات الاخرى تشمل مسحوق البروتين والمحليات الصناعية والانواع العديدة من هذه الخطط الخاصة التي يعود الناس انفسهم عليها في عملية جعل النظام الغذائي مناسبا لهم.

الميزة الكبرى للنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات / مرتفع البروتينات (رجيم البروتين)هي انه يزيل، او على الاقل يقلل جدا، الكربوهيدرات المكررة. والكربوهيدرات المكررة (مثل خبز القمح والارز الابيض والمعكرونة البيضاء ومعظم المقرمشات والمقويات والحلويات) تعطي كميات كبيرة من السكر. وبالتقليل من انواع الكربوهيدرات هذه، يمكن التحكم بشكل افضل بمستويات السكر والانسولين في الدم. وعلاوة على ذلك، هنالك فوائد صحية محتملة اخرى يمكن تحقيقها، مثل فقدان الوزن وتقليل مستويات الغلسيريدات الثلاثية في الدم. والجانب السلبي للانظمة الغذائية الخالية من الكربوهيدرات او منخفضة الكربوهيدرات يكمن في انها تزيل جميع او معظم الكربوهيدرات، ويتم ذلك على حساب بعض الكربوهيدرات الصحية الموجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة (مثل الارز البني وخبز الحبوب الكاملة المقوي ومعكرونة القمح الكامل وغيرها).

هنالك طريقة مفيدة لتقييم الكربوهيدرات هي مؤشر السكري، وهو مقياس لسرعة ارتفاع السكر في الدم عندما يتناول الانسان طعاما معينا. الاطعمة منخفضة المؤشر السكري لها تاثير صغير على سكر الدم وتشمل معظم الحبوب الكاملة والخضروات، الى جانب العديد من الفواكه. والاطعمة ذات مؤشر السكري المرتفع والتي ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة كبيرة، وهذه الاطعمة تشمل غالبا الحبوب المعالجة / النشويات والعصائر والحلويات والصودا وبعض الفواكه.

الارتفاع السريع في مستوى السكر في الدم من اطعمة المؤشر السكري المرتفع يؤدي الى ارتفاع مستويات الانسولين. والانسولين هو هرمون يسبب الجوع بواسطة اخذ السكر من الدم واعطائه للخلايا لتستخدمه كطاقة او تخزنه في صورة دهون. وحيث ان سكر الدم في الاطعمة مرتفعة المؤشر السكري يختفي بصورة اسرع (يتحول الى دهون)، فان هذه الاطعمة تنتج شعورا اقل بالشبع يمكن ان يؤدي الى تناول زائد للطعام وتناول كميات زائدة من السعرات الحرارية، وفي نهاية المطاف، اكتساب المزيد من الوزن. كذلك، فان الاطعمة مرتفعة المؤشر السكري تحتوي على مواد غذائية اقل من الاطعمة منخفضة المؤشر السكري – وهذه "تفرغ" السعرات الحرارية.

لسوء الحظ، الاطعمة مرتفعة المؤشر السكري تمثل اغلبية الكربوهيدرات في الطعام الامريكي التقليدي. واذا كان رجيم البروتين  يساعدك على تقليل تناول الطعام مرتفع المؤشر السكري فربما تحقق بعض الفوائد الصحية.

ماذا عن النظام الغذائي منخفض الدهون/ مرتفع الكربوهيدرات التقليدي؟

تعتمد الاجابة على نوع الكربوهيدرات الذي تختاره، مع العلم انه لا يوجد نظام غذائي واحد ومحدد يصلح لجميع الاشخاص ويناسبهم. ومع ذلك، فان الطعام كثير الكربوهيدرات المكررة يكون صحيا اقل. وباستثناء اذا كنت تجري في سباقات الماراثون ولديك مجال في طعامك لالاف السعرات الحرارية الزائدة الفارغة يوميا، تكون هذه الاطعمة المكررة والمعتمدة على الدقيق المكرر ذات ضرر مضاعف. لهذا السبب جاءت النصيحة السابقة بتناول اطعمة منخفضة الدهون من اجل فقدان الوزن تحت طائلة نيران كثيفة من الاعتراضات في العامين الماضيين.

رجح بحث اجري في جامعة هارفارد ان الشبع هو العامل الاساسي لفقدان الوزن الناجح، حيث يشعر معظم الناس بشبع اقل عند تناول وجبة منخفضة الدهون، لذلك يميلون الى تناول كميات زائدة عند اتباع الانظمة الغذائية منخفضة الدهون/ مرتفعة الكربوهيدرات. ذلك يجعل من الصعب حقا الحفاظ على تقليل السعرات الحرارية (والوزن). وبالرغم من ان هذا لا يبدو كذلك، الا ان السعرات الحرارية تكون محدودة حتى ضمن رجيم البروتين. وبسبب محتوى الدهون المرتفع، تكون الوجبات في رجيم اتكنز عادة اكثر اشباعا مع تناول كميات اقل من الطعام.

ماذا تبين الابحاث؟

وجدت دراسة حديثة ان رجيم البروتين الغذائي يحسن من مستويات الكولسترول والغلسيريدات الثلاثية وانه كان افضل من النظام الغذائي منخفض الدهون التقليدي في تحقيق فقدان للوزن في غضون ستة اشهر. وبالرغم من ذلك، استمرت الدراسة لتظهر ان فوائد نظام اتكنز الغذائي اختفت بعد عام واحد ولم يكن النظام الغذائي اكثر  من النظام منخفض الدهون التقليدي في تقليل الوزن. كما ان هذه الدراسة لم تناقش بعض المخاطر الصحية الهامة المصاحبة لهذا النظام الغذائي.

يجب الاخذ بعين الاعتبار ان اهداف فقدان الوزن الاكثر صحية تكون على المدى الطويل (عام واحد او اكثر، في العموم)، بينما يمكن لاي نظام غذائي قليل السعرات الحرارية ان يعمل على تقليل الوزن سريعا، بينما نادرا ما يمكن تحقيق تخفيض طويل المدى في الوزن بهذه الطريقة. وما زالت هنالك حاجة الى المزيد من الدراسات التي توضح ما اذا كانت الانظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات / مرتفعة البروتينات (رجيم البروتين) هي اكثر فاعلية حقا من النظام الغذائي منخفض السعرات في تقليل الوزن للمدى الطويل.

هل هناك ماخذ على النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات؟

هناك العديد من الماخذ على الانظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات/ مرتفعة البروتينات(رجيم البروتين). انها مرتفعة البروتينات (تجعل الضغط على الكلية اكثر احتمالا، وخاصة لدى اولئك المعرضين لمشكلات الكليتين)، ومنخفضة الكربوهيدرات جدا (تسبب زيادة الكيتونات في الدم ورائحة تنفس كريهة)، ومرتفعة الدهون المشبعة (تؤدي الى زيادة الكولسترول وخطر مرض الشرايين التاجية)، وتحتوي على بروتينات نباتية والياف وفواكه طازجة اقل (تؤدي الى الامساك وتقلل الوقاية من السرطان).

كلمة اخيرة

ينبغي التاكد من اتباع رجيم البروتين الغذائي لفترة طويلة ومتواصلة من الوقت. وفي نفس الوقت، يجب ان نكون واعين لكمية الكربوهيدرات المكررة في النظام الغذائي منخفض الدهون/ مرتفع الكربوهيدرات التقليدي. انه يجعل الناس يصبحون غير اصحاء وزائدي الوزن.

لقد جئنا مرة اخرى الى التوصيات القديمة الموثوق بها، التي تتاكد باستمرار من خلال الابحاث، مع بعض التوصيات الجديدة:

1. تناول الكثير من الخضروات والفواكه.
2. يجب ان تكون الكربوهيدرات كاملة الحبوب ذات المؤشر السكري المنخفض جزءا من الغذاء الصحي.
3. يجب الامتناع عن تناول الكربوهيدرات المكررة التي لها مؤشر سكري مرتفع، لان هذا يساعدك على فقدان الوزن وتحسين الصحة.
4. اختر وجبات معتدلة (3 الى 4 اوقيات) من البروتينات الجيدة، مع عمل توازن بين البروتينات الحيوانية والنباتية. الدجاج والاسماك هي افضل البروتينات الحيوانية.  والبقول وجوز الهند والتوفو (اكلة يابانية من فول الصويا) هي مصادر جيدة للبروتينات النباتية.
5. ادخل مصادر صحية للدهون من اجل الحصول على المواد الغذائية والاشباع، مثل جوز الهند وزيت جوز الهند والحلويات المعتمدة على زيت الزيتون وزيت الخضروات والمرجرين الخالي من الدهون من اجل الطهي.

قلل المنتجات الغذائية المصنعة والتخليقية. فعادة ما يكتب على عبوات هذه المنتجات انها منخفضة الكربوهيدرات، بينما تكون مصنوعة من كحوليات سكرية ليس من السهل هضمها ويمكن ان تسبب تجمع الغازات، مما يؤدي الى حصول انتفاخ واسهال اذا تم تناولها بكميات كبيرة.

وجبات صحيه وخفيفه لتقليل الوزن

عند العودة من يوم متعب في العمل، كل ما نرغب القيام به هو الجلوس وتناول البوظة او البطاطا المقلية ومشاهدة التلفاز. توقفوا! لماذا نتناول الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات (السكريات) والدهون عند وجود بدائل صحية اكثر؟ اليكم 8 وجبات خفيفة شهية وقليلة الكربوهيدرات

.

الشيبس، البوظة، البسكويت، الشوكولاته، المقرمشات والفشار - جميعها تندرج تحت قائمة "الماكولات الخفيفة". نتناول وجبات خفيفة، عادة، لاسكات الجوع، للتسلية عند مشاهدة التلفاز او استعمال الحاسوب، او عند الشعور بجوع فجائي "لشيء لذيذ". ولكن يجب الانتباه -  هذه الماكولات تحتوي على كمية مرتفعة جدا من السكريات والدهون، التي تتمثل بكمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها هذه الماكولات، اضافة لقلة القيمة الغذائية. ما هي البدائل ذات كمية السكريات الاقل لمثل هذه الماكولات الخفيفة؟

كبديل للماكولات الخفيفة المذكورة اعلاه، يمكن اختيار وجبات خفيفة ولذيذة بنفس المقدار واكثر صحية. الوجبات الخفيفة الامثل هي تلك التي تحتوي على السكريات مع قيمة سكرية (Glycemic) منخفضة، الغنية بالالياف الغذائية و/او المركبات الغذائية الاخرى، التي تحتوي على كمية معينة من البروتينات التي تساهم في الموازنة الغذائية، بالاضافة الى الدهون، ولكن من النوع الصحي للقلب. نذكر ادناه ثماني وجبات خفيفة لذيذة، صحية وقليلة السكريات

.

1. سلطة مع البيض المسلوق او الافوكادو

خذوا السلطة التي اعتدتم تحضيرها واضيفوا اليها شرائح البيض المسلوق او ربع حبة افوكادو مقطعة. اضيفوا الى السلطة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون و 1 - 2 ملعقة من الخل البلسمي، او بدلا من ذلك اضيفوا ملعقة واحدة من صلصة الخل (Vinaigrette) البلسمي.

تحتوي كل وجبة (باضافة البيضة المسلوقة) على: 3 غرامات من السكريات، 1 غرام من الالياف الغذائية، 146 سعرة حرارية، 11 غراما من البروتينات، 10 غرامات من الدهنيات، 3 غرامات من الدهن المشبع.

تحتوي كل وجبة (باضافة الافوكادو) على: 6 غرامات من السكريات، 4,4 غرامات من الالياف الغذائية، 120 سعرة حرارية، 4 غرامات من البروتينات، 9 غرامات من الدهنيات، 2 غرام من الدهن المشبع.

2. ارضي شوك (الخرشوف) كبير

قوموا بتقطيع الارضي شوك (الخرشوف - من الساق وحتى الطرف) واخرجوا من منتصفه الجزء الشائك، غير الصالح للاكل. ادخلوه في وعاء الى جهاز التسخين الـ Microwave مع نصف كاس من الماء، احكموا اغلاق الوعاء مع الغطاء وقوموا بتسخينه على اقصى درجة حرارة حتى يصبح الارضي شوك لينا (حوالي الـ 6 دقائق للارضي شوك الواحد و 10 دقائق للاثنين). يمكن تتبيله بعصير الحامض، ملعقتين من زيت الكانولا او الميونيز مع زيت الزيتون.

 

تحتوي كل وجبة (باضافة عصير الحامض) على:  17 غراما من السكريات، 9 غرامات من الالياف الغذائية، 76 سعرة حرارية، 5,5 غرامات من البروتينات، 2 غرام من الدهنيات، 0,01 غرام من الدهن المشبع.

 

تحتوي كل وجبة (باضافة الميونيز) على:  17 غراما من السكريات، 9 غرامات من الالياف الغذائية، 106 سعرات حرارية، 5,5 غرامات من البروتينات، 3 غرامات من الدهنيات، 0,1 غرام من الدهن المشبع.

 

3. سلطة مع الدجاج المشوي (دون الصلصة):

 

عبارة عن سلطة عادية كتلك التي تقدمها مطاعم الوجبات السريعة، تتكون من الخس بشكل اساسي. يمكن لهذه الوجبة ان تسد الجوع عند التواجد خارج المنزل، اذ انها الوجبة الاكثر صحية، نسبيا، من بين بقية وجبات الطعام السريع.

 

تحتوي كل وجبة على:  12 غراما من السكريات، 3 غرامات من الالياف الغذائية، 220 سعرة حرارية، 30 غراما من البروتينات، 6 غرامات من الدهنيات، 3 غرامات من الدهن المشبع.

 

هنالك عدة وجبات خفيفة كالشيبس (البطاطا المقلية) التي تكون لذيذة بنفس المقدار، ولكنها صحية اكثر بكثير.

 

4. عصي السالري مع زبدة الفستق (Peanut butter):

قوموا بدهن ثلاث عصي من السالري بملعقتين من زبدة الفستق الطبيعي (من دون سكر او مع كمية قليلة من السكر).

تحتوي كل وجبة على:  8,5 غرامات من السكريات، 3 غرامات من الالياف الغذائية، 208 سعرات حرارية، 7 غرامات من البروتينات، 15 غراما من الدهنيات، 2 غرام من الدهن المشبع.

 

5. حفنة من المكسرات:

المقصود بـ "حفنة" كمية تعادل ربع كاس تقريبا. يمكن تناول نوع المكسرات المفضل لديكم، او خلط عدة انواع بهدف التنويع. يجب الانتباه الى ان تكون المكسرات طبيعية، او ان تكون محمصة دون ملح.

تحتوي كل وجبة (ربع كاس من اللوز المحمص) على:  6,7 غرامات من السكريات، 4 غرامات من الالياف الغذائية، 205 سعرات حرارية، 9,5 غرامات من البروتينات، 10 غرامات من الدهنيات، 1,4 غرام من الدهن المشبع.

 

6. قدر من الفاصوليا:

طريقة ممتازة للاستمتاع بالفاصوليا التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات هي بوضع 3/4 كاس من الفاصوليا المجمدة والمقشرة في داخل وعاء خاص ووضعه في جهاز التسخين الـ Microwave وتسخينه لمدة عدة دقائق. يمكن تتبيل الفاصوليا بالفلفل الاسود ونصف ملعقة من زيت الزيتون.

تحتوي كل وجبة على:  8 غرامات من السكريات، 4,3 غرامات من الالياف الغذائية، 97 سعرة حرارية، 9 غرامات من البروتينات، 4 غرامات من الدهنيات، 0 غرام من الدهن المشبع.

 

7. عصي الجزر مع الحمص:

قوموا بتقطيع جزرة واحدة طوليا الى عصي او حلقات وقوموا بتقديمها مع ربع كاس من الحمص كنوع من الوجبات الخفيفة. 

تحتوي كل وجبة على:  15,8 غراما من السكريات، 5,8 غرامات من الالياف الغذائية، 133 سعرة حرارية، 6 غرامات من البروتينات، 6 غرامات من الدهنيات، 0,9 غرام من الدهن المشبع.

 

8. القهوة بحليب الصويا:

وهي عبارة عن خلط كاس من حليب الصويا قليل الدسم مع 1/8 او 1/4 كاس من القهوة القوية. يمكن استعمال القهوة الخالية من الكافيين عند وجود حساسية للكافيين. يقدم هذا الشراب ساخنا، او، في حال اردتم شرابا باردا ومنعشا، يخلط مع 4/3 كاس من الجليد المهروس.

تحتوي كل وجبة على: 8,5 غرامات من السكريات، 1 غرام من الالياف الغذائية، 73 سعرة حرارية، 6 غرامات من البروتينات، 1,9 غرام من الدهنيات، 0 غرام من الدهن المشبع.

الوزن المثالى

يعتبر العديد من الناس ان حساب الـ BMI هو المقياس الوحيد من اجل حساب الوزن المثالي. غير ان الامر ليس صحيحا بالضرورة. يقوم حساب الـ BMI بتحديد نسبة السمنة من خلال عدد فقط، ولكن توجد عدة طرق اضافية تقوم بطرح جوانب اخرى تتعلق بارتفاع الوزن الخطير. اليكم المزيد عن الـ BMI.

من المؤكد ان كل شخص قام بحمية غذائية خلال حياته قد سمع بمصطلح "مؤشر كتلة الجسم" (Body mass index - BMI). يعتمد هذا المؤشر على النسبة بين الطول والوزن لتحديد الشخص الذي يعاني من سمنة مفرطة، الذي يملك وزنا طبيعيا، الذي يعاني من وزن مفرط والذي وزنه منخفض.

ولكن هل هذه الطريقة هي الافضل في حساب الوزن المثالي؟

 لمقياس الـ BMI عدة سيئات، اذ انه لا يقدر شكل الجسم ولا يعطي امكانية لفهم مستوى اللياقة البدنية، مما يطرح السؤال: الى اية درجة يعتبر الـ BMI مفيدا؟ وما هي المعايير الاخرى التي يمكن استخدامها لقياس الوزن؟

الـ BMI، الذي يقيس الطول نسبة الى الوزن، ينقسم الى اربعة اقسام:

نقص الوزن:  BMI  دون الـ 18,5

وزن عادي :  BMI  بين 18,5 و 24,9

وزن زائد   :  BMI  بين 25 و 29,9

سمنة مفرطة: BMI من 30 وما فوق

يدعي الاخصائيون باننا عندما ناخذ مجموعة كبيرة - الاف الاشخاص او عشرات الاف الاشخاص- لبحث معين، من الصعب استعمال مقياس متقدم اكثر من الـ BMI. حساب الـ BMI رخيص، سريع، وبشكل عام، في المتوسط، يعطي معايير مقبولة يمكن استعمالها في هذه الحالات. ولكن، في سبيل القياس لشخص منفرد، لا يعتبر مقياس الـ BMI المقياس الافضل.

بشكل تقليدي، يتم تحديد السمنة المفرطة من خلال قفزة معينة في سلم الـ BMI. بكلمات اخرى، يتم تحديد السمنة المفرطة من خلال رقم مجرد. لا يعطي هذا المقياس في العديد من الحالات اية معلومات حول حساب الوزن المثالي. تقدير الحالة الطبية للشخص بالاعتماد على رقم واحد هي طريقة قديمة وغير ناجعة في تحليل المستويات السريرية للمرضى المصابين بفرط السمنة.

مساوئ الـ BMI:

الـ BMI هو مجرد رقم، لا يكشف اي شيء عن تركيبة الجسم - على سبيل المثال، كمية العضلات في الجسم مقارنة بالدهون. لذلك، يمكن للاستنتاجات التي تعتمد على الـ BMI فقط ان تكون مضللة. مثلا، يملك بعض الاشخاص BMI مرتفعا، غير انهم لا يملكون الكثير من الدهون في جسمهم الا ان النسيج العضلي الخاص بهم يزيد من وزنهم. من الممكن ان يقع الاشخاص الذين يقومون بنشاط جسدي بصورة يومية في هذه الفئة.

اين تتواجد الدهون؟

هل يبدو الشخص مثل تفاحة او اجاصة؟ من الممكن ان يؤثر مكان تواجد الدهون على صحة الشخص. بالتاكيد، هنالك حالات تخرج عن القاعدة، ولكن في الغالب، الدهون المتواجدة في البطن، او شكل "التفاحة"، هي الاكثر خطرا من الناحية الايضية. عندما تتراكم الدهون في منطقة الخصر بدلا من الفخذين، يزداد خطر الاصابة بامراض القلب التاجية ويزداد احتمال الاصابة بالسكري من نوع 2.

من الممكن ان يساعد قياس محيط الخصر على اعطائنا معلومات حول حساب الوزن المثالي.

الدهون المتراكمة في الخصر والفخذين - صورة "الاجاصة" - لا تعتبر امرا مضرا. "تكتسب العديد من النساء الوزن في الجزء السفلي، ولذلك يكون حوضهن وفخذاهن اكبر، في الوقت الذي يكون فيه الخصر ضيقا. الدهون التي تنزل مع الجسم لا تشكل خطرا بالمقدار الذي تشكله تلك المتواجدة في البطن".

طرق اخرى لقياس الوزن الزائد

اية طرق اخرى عدا عن الـ BMI يمكن استعمالها؟ قد تحتاج هذه الطرق الى استعمال شريط القياس.

محيط الخصر: وهو امر بسيط جدا، يتم شد شريط القياس حول الخصر. لقياس الخصر بدقة، يجب ان يحيط شريط القياس بالجزء العلوي من مفصلي الورك (Articulatio coxae) ومن ثم حول اسفل الظهر وصولا الى السرة. محيط الحوض الامثل للرجال يجب الا يزيد عن الـ 100 سم، وللنساء لا يزيد عن 86 - 87 سم.

العلاقة بين الخصر والطول: تعتمد هذه الطريقة على العلاقة بين محيط الخصر والطول. من الممكن ان تكون هذه الطريقة اكثر نجاعة من قياس محيط الخصر وحده. المطلوب في هذا القياس ان يكون محيط الخصر اقل من نصف طول الشخص.

العلاقة بين الخصر والورك: تعتمد هذه الطريقة على العلاقة بين محيط الخصر ومحيط الورك. لكن لا يوصى باستعمال هذه الطريقة.

الوزن البيو الكتروني (Bioelectrical impedance scales - المعاوقة البيولوجية الالكترونية): يقوم هذا الجهاز بارسال ترددات الكترونية للجسم ليقدر بذلك نسبة الدهون في الجسم.

هناك طرق اخرى افضل لقياس نسبة الدهون في الجسم، كاستعمال الـ MRI وتصوير DEXA. غير ان هذه الفحوصات غير عملية بالنسبة لمعظم الاشخاص. "هذه الفحوصات اكثر دقة بكثير، غير انها اكثر تكلفة ومن الصعب اجراؤها، لذلك فهي لا تعتبر في الغالب امكانيات من المتاح اجراؤها".

الاعتقادات الشائعه للرجيم

كل من يتبع حمية غذائية او يحافظ على وزنه يقوم، عادة، بعد السعرات الحرارية في كل غذاء ياكله, ثم يقوم بحساب الكمية التي يجب استهلاكها, حرقها وزمن تناولها. هنالك العديد من المفاهيم والاعتقادات الخاطئة حول السعرات الحرارية للرجيم, كاساس الاختبار لكل حمية غذائية
.
نعلم جميعا انه من اجل تخفيض وزننا، يجب علينا تقليل عدد السعرات الحرارية التي نستهلكها. تعتبر هذه الفرضية صحيحة ولكنها غير دقيقة، اذ ان فقدان الوزن لا يعتمد فقط على خفض استهلاك السعرات الحرارية، انما يعتمد ايضا على عوامل اخرى مثل استهلاك البروتينات، الكربوهيدرات، الدهنيات، قائمة النظام الغذائي، ممارسة التمارين الرياضية، كما انه يعتمد على الجينات. على الرغم من ذلك، فان الانتباه الى مسالة السعرات الحرارية للرجيم لا يزال هو الاكثر اهمية عند محاولة انقاص الوزن، ولذلك يجب الانتباه الى بعض الاعتقادات الخاطئة الشائعة المرتبطة بمسالة السعرات الحرارية للريجيم.

الاعتقاد الاول: تناول وجبة الفطور يساهم في خفض الوزن

السعرات الحرارية هي سعرات حرارية، بغض النظر عن الوقت في اليوم الذي يتم تناولها فيه. وقد يساهم التخلي عن وجبة الفطور لدى بعض الاشخاص في التقليل من استهلاك السعرات الحرارية. اما لدى اخرين فيسبب اهمال وجبة مهمة كهذه الشعور بالجوع وتناول كمية من السعرات الحرارية تزيد عن الكمية المعتادة خلال اليوم. ومع ذلك، هنالك توافق في الاراء بشان اهمية وجبة الفطور في النظام الغذائي الصحي، وذلك لانها تمد الجسم بالطاقة كما توفر السوائل التي فقدها الجسم خلال الليل.

الاعتقاد الثاني: يعاني البعض من السمنة بسبب قلة مسؤوليته في تنظيم غذائه

لا تعتبر السمنة المفرطة مسالة بسيطة، حيث انها ترتبط بالجينات، البنية النفسية وتفاعل الجسم مع ما يتم ادخاله اليه من الطعام. يتوفر الغذاء في كل مكان بكميات هائلة ومتنوعة. القاسم المشترك بين جميع الناس هو اهمية الحفاظ على نظام غذائي سليم، يشمل تجنب تناول الدهون المشبعة، ضمان استهلاك سليم ومعتدل للسعرات الحرارية مقارنة بالسعرات التي نحرقها، تناول الطعام في اوقات منتظمة والتشديد على تناول الفواكه والخضار، الفيتامينات والمعادن.

الاعتقاد الثالث: استهلاك ادنى كمية من السعرات الحرارية يطيل العمر

يعتبر هذا الاعتقاد خاطئا، اذ تشير الدراسات الى زيادة معدل الوفيات لدى الاشخاص النحيفين بشكل خاص. كما اشارت تلك الدراسات الى ان الاشخاص الذين لديهم وزن متوسط هم، عادة، من يعيشون حياة اطول. كذلك، قد يؤدي استهلاك كميات قليلة من السعرات الحرارية الى نشوء مضاعفات خطيرة على مختلف اجهزة الجسم واعضائه.

الاعتقاد الرابع: المواد الغذائية العضوية تحتوي على القليل من السعرات الحرارية

يعتبر هذا الاعتقاد خاطئا، اذ ان ظهور كلمة "عضوي" على ملصق طعام معين لا تدل على انه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية. تعتبر الاغذية العضوية صحية جدا، ولكنها تتميز بطرق انتاجها وليس بعدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.

الاعتقاد الخامس: قد تؤدي ممارسة القليل من التمارين الرياضية الى حدوث السمنة المفرطة

يعتبر هذا الاعتقاد خاطئا. فقد كشفت دراسة امريكية شاملة حدوث ارتفاع في معدل نشاط المواطن الامريكي اليومي مقارنة بفترة اوائل الثمانينات. ومع هذا، يعاني سكان الولايات المتحدة من ارتفاع معدلات السمنة الزائدة سنويا. كيف يتم تفسير هذا؟ تتعلق هذه المسالة بعدد السعرات الحرارية. فعلى سبيل المثال، كان معدل السعرات الحرارية للفطائر والكعك الامريكي يساوي 200 سعرة حرارية منذ ثلاثين عاما، اما اليوم فانها تحتوي على 600 سعرة حرارية! لا يرتبط فقدان الوزن بعدد السعرات الحرارية للرجيم التي يتم استهلاكها فقط او بممارسة التمارين الرياضية فقط، انما يجب دمج هذين العاملين معا. كذلك، يجب الانتباه الى عدد السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها مقارنة بالتي نحرقها يوميا.

الاعتقاد السادس: التفكير العميق يحرق السعرات الحرارية

على الرغم من حاجة الدماغ الى مقدار كبير من الطاقة، وخاصة اثناء التفكير العميق، الا ان تاثيره على السعرات الحرارية للريجيم محدود للغاية. ولذلك، لا تعتمدوا في نظامكم الغذائي المقبل على العاب الشطرنج الصعبة.

الاعتقاد السابع: تحتوي المواد الغذائية قليلة الدسم على عدد اقل من السعرات الحرارية

يعتقد الكثير ان الاطعمة قليلة الدسم هي قليلة السعرات الحرارية ايضا. ولكن في الواقع، في معظم الحالات، يقوم منتجو المواد الغذائية قليلة الدسم باضافة السكر من اجل تحسين المذاق او مكونات كل منتج. ولذلك من المحتمل ان تحتوي المنتجات قليلة الدسم المختلفة على كمية اكبر من السعرات الحرارية مقارنة بالمنتجات العادية. وبالتالي ينصح دائما بفحص تلك القيم عند عملية الشراء.